Fluffiger Jasminreis aus der Mikrowelle (asiatisch geprüft) (2024)

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Entdecke, wie du perfekten Jasmin Reis in der Mikrowelle zauberst! Er wird fluffig und köstlich! Als Asiatin kann ich bestätigen: Mit dem richtigen Reis-Wasser-Verhältnis und Timing ist er fast so gut wie im Reiskocher und spart viel Zeit!

Fluffiger Jasminreis aus der Mikrowelle (asiatisch geprüft) (1)

🙋‍♀️ Was ist Jasmin Reis?

Jasmin Reis ist eine duftende, langkörnige Reissorte, die in Südostasien beliebt ist. Im Vergleich zu Japonica Reis oder Klebreis hat er eine fluffigere Textur, die durch einen herrlichen Hauch von Pandan-Duft ergänzt wird.

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Im Vergleich zu Basmatireis, dem beliebten Langkornreis in der südasiatischen Küche, ist Jasminreis jedoch viel weicher und klebriger.

In Vietnam findet man in jedem Haushalt einen Reiskocher. Mit einem hochwertigen Reiskocher, idealerweise von einer japanischen oder koreanischen Marke, gelingt die Zubereitung von perfektem, fluffigem gedämpften Reis im Handumdrehen. Doch für viele Vietnamesen bleibt Reis, der in einem gusseisernen Topf gekocht wird, immer noch die beste Wahl.

Als ich nach Deutschland gezogen bin, habe ich beschlossen, kreativ zu werden und Jasminreis (und andere Sorten) ohne Reiskocher zuzubereiten - einfach auf dem Herd, im Instant Pot oder sogar in der Mikrowelle.

Ehrlich gesagt, der Jasminreis aus der Mikrowelle erreicht nicht ganz die Qualität der anderen Methoden, aber es spart mir viel Zeit, und das Ergebnis ist erstaunlich gut. Er ist sozusagen mein kleiner Küchensuperheld in diesen hektischen Zeiten mit Prüfungen oder Arbeit.

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❤️ Warum du dieses Rezept lieben wirst

Zeitersparnis: Reis in der Mikrowelle ist in etwa 15 Minuten fertig, während es im Reiskocher 30-45 Minuten dauert.
Anständiger Geschmack: Der Geschmack ist zwar nicht perfekt wie beim Reiskocher oder Herd, aber der Unterschied ist gering, sodass sogar meine vietnamesischen Freunde dieses Rezept mögen.
Nutzung der Mikrowelle: Hol das Beste aus deiner Mikrowelle heraus! Sie ist nicht nur zum Aufwärmen oder Auftauen da, sondern kann viel mehr. Du brauchst keinen Reiskocher kaufen, um köstlichen Reis wie ein Asiate zu genießen.

🍳 Küchengeräte

Eine Mikrowelle
Eine mikrowellengeeignete Schüssel
2 mikrowellengeeignete Teller (einer als Deckel, der andere fängt das auslaufende Wasser während des Kochvorgangs auf)

🍚 Zutaten

Nach vielen Versuchen habe ich das perfekte Reis-Wasser-Verhältnis entdeckt:

1 Tasse Jasmin Reis
1+3/4 Tasse kochendes Wasser (kochendes Wasser verkürzt die Kochzeit)

💎 Spielt das Abspülen von Reis wirklich eine Rolle?

Definitiv! Das Spülen des Reises dient nicht nur der Hydratation oder der Entfernung von Stärke. Vielmehr geht es darum, nach der langen Reise vom Reisfeld in Vietnam oder Thailand bis in deine Küche jeglichen Schmutz, Staub oder winzige Insekten zu entfernen.

Meine Freunde aus Vietnam, die bäuerliche Wurzeln haben, betonen immer wieder, wie wichtig es ist, den Reis vor dem Kochen zu waschen - ohne Ausnahme.

📝 Zubereitung

Spüle den Reis mit Wasser und wirble das Wasser mit deiner Hand herum. Dann gieße es ab. Wiederhole diesen Vorgang 2 bis 3 Mal, bis das Wasser klar aussieht.
Lasse den Reis gut abtropfen.

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Kombiniere den Reis in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mit 1+3/4 Tassen kochendem Wasser.
Decke die Schüssel mit einem Teller ab und stelle einen weiteren Teller darunter, um auslaufendes Wasser während des Kochens aufzufangen.

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Koche den Reis bei hoher Leistung 10 Minuten lang.
Lockere den Reis auf, bedecke die Schüssel erneut und koche weitere 3 Minuten in der Mikrowelle.

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Nimm den Reis aus der Mikrowelle und lasse ihn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

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🍲 Was du zu Jasmin Reis servieren kannst

Gedämpfter Jasmin Reis passt hervorragend zu einer Vielzahl von südostasiatischen Gerichten, besonders in der Thailändische und Vietnamesische Küche.

🌟 Fehlersuche

Beim Kochen von Reis in der Mikrowelle kann das Verhältnis von Reis zu Wasser je nach Reissorte variieren. Gealterter Reis neigt dazu, mehr Wasser zu absorbieren und kann im Vergleich zu neuem Reis leichter trocken werden.

Hier sind Lösungen für die häufigsten Probleme:

Der Reis ist immer noch hart: Füge etwa 1 Esslöffel Wasser hinzu und lasse den Reis weitere 2 Minuten in der Mikrowelle kochen.
Der Reis ist breiig: Reduziere beim nächsten Versuch die Wassermenge leicht (um 1 Esslöffel).
Der Boden ist verbrannt: Verringere die Kochzeit um 1-2 Minuten, wenn deine Mikrowelle eine höhere Leistung hat (meine hat 700 W auf hoher Stufe).

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